Introducción
En la industria alimenticia, la calidad se mide en detalles: una fruta que mantiene su frescura y brillo, un pan que se desmolda sin esfuerzo o un dulce con un acabado perfecto. Para lograrlo, en Multiceras desarrollamos Candeuba®, un blend exclusivo que combina lo mejor de la cera de candelilla y la cera de carnauba.
Este desarrollo único ofrece soluciones adaptadas a procesos específicos, con beneficios tangibles que impactan tanto en la eficiencia de producción como en la experiencia del consumidor.
El valor de un blend único
Candeuba® equilibra la fracción hidrocarbonada de la candelilla con el contenido de ésteres de la carnauba. Esto se traduce en propiedades ideales para la industria alimenticia:
- Brillo natural y estable.
- Barrera contra la pérdida de humedad.
- Dureza y resistencia en diferentes condiciones.
- Alta retención de aceites y fácil emulsificación.
- Ingredientes de origen vegetal con respaldo en regulaciones internacionales.
Aplicaciones principales de Candeuba®
Recubrimiento de frutas
Dentro de la familia destaca la solución Candeuba® C (código 6404), diseñada para recubrimientos comestibles en frutas frescas. Esta formulación aporta brillo uniforme, reduce la deshidratación y prolonga la vida de anaquel al permitir el intercambio natural de gases. El resultado: frutas que conservan por más tiempo su aspecto fresco y atractivo.
Desmoldantes en panificación
Para procesos de panificación, Candeuba® cuenta con opciones como Candeuba® Olen (6411) y Oleowax P (6412). Ambas están pensadas para actuar como desmoldantes, creando una capa lubricante que evita que los productos se adhieran a los moldes. Con esto se reducen mermas, se agilizan los ciclos de producción y se asegura una mejor consistencia en el desmolde.
Abrillantado en confitería
En confitería, Candeuba® A (6410) es la solución que otorga ese acabado brillante y uniforme que hace más atractivos a los dulces y caramelos. Su dureza y elevado punto de fusión aseguran que el recubrimiento se mantenga estable incluso bajo distintas condiciones de almacenamiento y distribución.
Más que ingredientes, soluciones
Candeuba® es más que una familia de blends vegetales: es una propuesta integral que responde a los retos de frescura, eficiencia y atractivo visual que demanda el mercado alimenticio actual. En Multiceras transformamos innovación en soluciones reales que suman valor a cada etapa del proceso productivo.
¿Quieres conocer cómo Candeuba® puede potenciar tus procesos?
Escríbenos a info@multiceras.com y diseñemos juntos la solución adecuada para tu negocio.
